La colazione continentale è servita nel salone affrescato con leggero sottofondo di musica classica dalle 9 alle 10, con menu alla carta (servizio su prenotazione e verifica disponibilità dei tavoli). Per alcune Suite è disponibile anche il servizio in camera.
Una colazione italiana è disponibile anche al bar pasticceria al piano terra di Palazzo Borghesi (aperto tutti i giorni dalle 07:00), usufruibile tramite voucher e menu dedicato.